Unsere kulinarische Weltreise startet in Italien

Die „Charta der Vielfalt“ ist ein grundlegendes Bekenntnis zu Fairness und Wertschätzung von Menschen in Unternehmen. Durch die Unterzeichnung verpflichten sich Unternehmen ein Arbeitsumfeld zu schaffen, das frei von Vorurteilen und Ausgrenzung ist.

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Augsburg ist eine der Städte in Deutschland mit dem höchsten Migrationsanteil. Bei uns in der Stadtsparkasse arbeiten viele Mitarbeiter mit unterschiedlichen Wurzeln.

Um die Vielfalt der Küche kennenzulernen haben wir, die Azubis vom Social Media Team, uns etwas Besonderes ausgedacht:
Eine Woche lang stellen wir euch hier täglich ein Rezept aus einem anderen Land vor. Die Rezepte stammen aus den Heimatländern unserer Azubis oder wurden von einer Urlaubsreise im Ausland mitgebracht.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen!
Den Anfang macht Italien mit einer leckeren Lasagne.

Rezepte aus aller Welt

Zutaten:
1 Zwiebel
1 Möhre
2 EL Olivenöl
400g gemischtes Hackfleisch
1 TL Thymian, getrocknet
800g Pizzatomaten (aus der Dose)
2 EL Butter
4 EL Mehl
500 ml Fleischbrühe
150 ml Milch
Butter für die Form
500g Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
300g geriebener Parmesan

Zubereitung:
1. Die Zwiebel schälen und würfeln, die Möhre schälen, würfeln und beides im erhitzten Olivenöl andünsten. Das Hackfleisch zugeben und unter Rühren anbraten. Thymian und Pizzatomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen und mit Fleischbrühe ablöschen. Sämig einkochen, die Milch einrühren und würzen. Ofen auf 200 Grad bei Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.

3. Etwas Sauce in eine gefettete Auflaufform geben, darauf 1 Lage Lasagneblätter legen und etwas Hackfleischmasse darauf verteilen. Mit einem Teil von dem geriebenen Parmesan bestreuen. Den Vorgang solange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Mit Käse abschließen. Lasagne im Ofen etwa 40 Minuten backen.

Fertig :-)

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